Баклажаны с мясным фаршем по-турецки

Предлагаю вам вкусное и ароматное блюдо турецкой кухни из баклажанов! Оно не претендует на «праздничность», но очень вкусное и домашнее.

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Баклажаны с мясным фаршем по-турецки
    Баклажаны помыть, нарезать кружочками толщиной в 1-1,5 см. Нам понадобятся молодые небольшие овощи 2-3 шт.
  • Баклажаны с мясным фаршем по-турецки
    Посолить и дать постоять 15-20 мин, слить выделившийся сок и промыть. Промокнуть кружочки баклажан салфеткой.
  • Баклажаны с мясным фаршем по-турецки
    Луковицу мелко порубить. Половину подмешать к фаршу, посолить, приправить перцем и хорошо перемешать.
  • Баклажаны с мясным фаршем по-турецки
    Далее готовим соус. Для этого вторую половину лука потушить на растительном масле 3 мин.
  • Баклажаны с мясным фаршем по-турецки
    Томаты нарезать крест-накрест, обдать кипятком и очистить от кожицы. Нарезать томаты и болгарский перец кубиками.
  • Баклажаны с мясным фаршем по-турецки
    К луку добавить порезанные помидоры и болгарский перец, тушить 7 мин. Затем влить томатный соус, приправить солью, перцем и довести соус до кипения.
  • Баклажаны с мясным фаршем по-турецки
    Добавить щепотку сухой мяты, орегано, мелко нарезанную петрушку и тушить ещё 3 мин.
  • Баклажаны с мясным фаршем по-турецки
    Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить поочередно кольца баклажан и фарш.
  • Баклажаны с мясным фаршем по-турецки
    Залить соусом .
  • Баклажаны с мясным фаршем по-турецки
    и запекать в разогретой до 180 г духовке 40-45 мин.
  • Баклажаны с мясным фаршем по-турецки
    Вынимаем блюдо из духовки, посыпаем порубленным зелёным луком и нарезанным хлопьями чесноком. Ароматное турецкое блюдо готово! Подавать его желательно с гарниром — спагетти, рисом или картофелем.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Foodbook.su
Добавить комментарий