Долма

Вот случайно попался на глаза рецептик завалявшийся с лета. Одно из любимых блюд моего мужа (до начала нашей семейной жизни он никогда не пробовал голубцы с капустой, только этот вариант). Может кому-то пригодится, угощаю

Ингредиенты
Порции: +6
  • Виноградные листья молодые 12 шт
  • Фарш(баранина и говядина) 400 гр
  • Рис 150 гр
  • Мясной бульон 1 л
  • Соевый соус 50 мл
  • Вино красное сухое 150 мл
  • Соль  по вкусу
  • Куркума  по вкусу
  • Паприка сладкая  по вкусу
  • Лук репчатый 1 шт
  • Базилик сушеный  по вкусу
  • лавровый лист  по вкусу
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Долма
    Виноградные листья хорошо промываем. Если листья молодые, то используем так. Если же не очень молодые, то лучше ошпарить кипятком.
  • Долма
    Лук мелко нарезать и смешать с фаршем. Туда же отправляем рис (сырой).
  • Долма
    Морковь натереть на мелкой терке и также отправить в фарш.
  • Долма
    Добавить к фаршу специи и соль. Хорошо перемешать.
  • Долма
    Выкладываем начинку на листья винограда.
  • Долма
    Сворачиваем рулетики не слишком плотно, чтобы рису было куда развариться.
  • Долма
    Для заливки смешиваем мясной бульон, соевый соус и вино.
  • Долма
    Укладываем долму поплотнее, заливаем бульоном, добавляем лавровый лист. Тушим до готовности на медленном огне (около 40 минут).

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Foodbook.su
Добавить комментарий