Фаршированная куриная грудка «Сочный соблазн»

представляю вашему вниманию изумительно вкусную и сочную куриную грудку, фаршированную шпинатной начинкой с сыром и творогом. Сказать, что это вкусно и изысканно — это ничего не сказать! Мясо получается очень нежным и сочным, пикантная шпинатная начинка прекрасно дополняет вкус курочки, а хрустящая румяная корочка придает ей особый шарм Это блюдо прекрасно дополнит ваш праздничный стол или разнообразит повседневное меню.

Ингредиенты
Порции: +6
  • шпинат свежий 250 гр
  • укроп свежий  по вкусу
  • петрушка зелень  по вкусу
  • творог 150 гр
  • сыр российский 50 гр
  • яйца куриные 2 шт
  • сухари панировочные 100 гр
  • куриное филе 3 шт
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Фаршированная куриная грудка "Сочный соблазн"
    С куриного филе аккуратно обрезаем малое филе и удаляем косточку. Затем нам надо очень аккуратно длинным и острым ножом в толстой части филе сделать глубокий надрез.
  • Фаршированная куриная грудка "Сочный соблазн"
    Мы должны прорезать кармашек и не прорезать грудку насквозь.
  • Фаршированная куриная грудка "Сочный соблазн"
    Если все сделано правильно, получаем вот такой кармашек. В узкой части филе надрез должен быть совсем небольшим и расширяться к верху.
  • Фаршированная куриная грудка "Сочный соблазн"
    Теперь примемся за начинку. Первым делом шпинат зальем кипятком и оставим на 3-5 минут, затем откинем его на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Нарезаем его как можно мельче, отрезав жесткие черешки.
  • Фаршированная куриная грудка "Сочный соблазн"
    Творог растираем вилкой с яйцом и солью (по вкусу). Добавляем сыр, натертый на крупной терке. К полученной массе добавляем измельченный шпинат и зелень (у меня ее было 30г, петрушки примерно в два раза меньше укропа). Перемешиваем.
  • Фаршированная куриная грудка "Сочный соблазн"
    Полученной массой заполняем кондитерский мешок, для удобства заполнения уголок отрежем, когда полностью заполним мешок.
  • Фаршированная куриная грудка "Сочный соблазн"
    Теперь вводим носик мешка в карманчик и заполняем его начинкой.
  • Фаршированная куриная грудка "Сочный соблазн"
    Филе нужно заполнить полностью, но так, чтобы начинка не вылазила обратно. Отверстие закалываем двумя зубочистками.
  • Фаршированная куриная грудка "Сочный соблазн"
    Яйца взбиваем, окунаем в них нафаршированое филе, затем обваливаем его в панировочных сухарях, повторяем через несколько минут эту процедуру еще раз. Уже получилось очень аппетитно)
  • Фаршированная куриная грудка "Сочный соблазн"
    Теперь запанированные филешки нужно обжарить в раскаленном растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон на большом огне. Мы не ставим цели прожарить наше филе полностью. Мы только «запечатываем» сок внутри мяса и формируем аппетитную корочку.
  • Фаршированная куриная грудка "Сочный соблазн"
    Обжаренное филе перекладываем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут. При прокалывании из курочки должен выделятся абсолютно прозрачный сок. Подавать можно сразу, желательно с овощным гарниром.
  • Фаршированная куриная грудка "Сочный соблазн"
    Наше блюдо удивительно вкусное и в горячем, и в холодном виде. А еще оно очень красиво и празднично смотрится на столе.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Foodbook.su
Добавить комментарий