Фруктовое мороженое из йогурта

Приготовить можно из любых сезонных фруктов или ягод. Пропорции даны примерные, так как это зависит от вкуса и наличия продуктов в холодильнике ;-) Также йогурт можно заменить на сметану. Из указанной нормы продуктов выходит чуть больше 1 литра мороженого. Это как раз на 10 стаканчиков для мороженого.

Ингредиенты
Порции: +10
  • сливки жирные 100 мл
  • йогурт 2 стакана
  • сахар ½ стакана
  • желатин 1 ч.л
  • вода 40 мл
  • фрукты 500 гр
Шаги
20 мин.Печать
  • Фруктовое мороженое из йогурта
    Замочить желатин (1 чайная ложка без верха) в воде комнатной температуры. Оставить для набухания.
  • Фруктовое мороженое из йогурта
    Фрукты или ягоды (у меня сегодня клубника) вымыть и сложить в чашу для блендера и хорошо измельчить в пюре.
  • Фруктовое мороженое из йогурта
    Отдельно взбить сливки, добавляя сахар. Взбивать пока сахар не растворится до пышной пены. ** Сахарную пудру в приготовлении мороженого я не использую, так как крахмал, который в ней содержится, все-таки чувствуется в готовом десерте.
  • Фруктовое мороженое из йогурта
    Добавить к ягодному пюре сливки и йогурт. Хорошо взбить миксером или блендером.
  • Фруктовое мороженое из йогурта
    Желатин слегка подогреть на плите или в микроволновке, чтобы растаял и добавить в получившеюся массу. Еще раз хорошо взбить.
  • Фруктовое мороженое из йогурта
    Разложить готовое мороженое по формочкам и убрать в морозильную камеру на 6-7 часов, а лучше на ночь. ** Если вы хотите заморозить десерт в контейнере, тогда оставьте мороженое в той же посуде, в которой взбивали и уберите также в морозильную камеру. Минут через 40 достаньте и взбейте хорошо миксером, тщательно разбивая замерзшие кусочки. Снова уберите в морозильную камеру. Проделайте так еще раз. Потом еще раз взбейте хорошо, перелейте в контейнер с крышкой и уберите в заморозку на несколько часов или до утра. Готовое мороженое можно сервировать по вашему желанию.

В летнюю жару, мороженное, самое то что любят все и взрослые и дети.

Взгляните и на другие рецепты мороженного и коктейлей.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Foodbook.su
Добавить комментарий