Холодец из говядины с кровавой Мэри.

Традиционное блюдо на нашем столе холодец, заливное! Какой стол без них. Предлагаю шуточный вариант холодца два в одном - коктейль вместе с закуской. Традиционно коктейль только пьют. Оказывается, его уже и едят - настоящая "Кровавая Мэри" из томатного сока с водкой только в виде желе. Одновременно и выпивка, и закуска - подаем и ждем изумленных возгласов! Коктейль прекрасно замерзает, не смотря на содержание водки, и прекрасно держит форму. В рецепте условно указано мясо говядины - все мы готовим холодец по своим рецептам и из разных видов мяса.
Ингредиенты
Порции: +15
  • томатный сок 700 мл
  • водка 200 мл
  • бульон 150 мл
  • желатин 20 гр
  • соус табаско  по вкусу
  • вустерширский соус 2 ст.л
  • соль  по вкусу
  • перец  по вкусу
  • лук репчатый 2 кг
  • чеснок 3 зубчика
  • говядина 2 кг
Шаги
8 час. 0 мин.Печать
  • Холодец из говядины с кровавой Мэри.
    Варим холодец по вашему любимому рецепту. Как обычно разбираем мясо на маленькие кусочки, процеживаем бульон и кладем в него натертый чеснок. На дно формочек для маффинов раскладываем мясо и заливаем 2 ст. л. бульона. Убираем на 30 минут в морозильную камеру.
  • Холодец из говядины с кровавой Мэри.
    Пока застывает холодец готовим коктейль «Кровавая Мэри». Желатин замочим в теплом бульоне на 10 минут. Далее нужно добавить полстакана томатного сока и прогреть на плите до полного растворения желатина. Смешать с оставшимся соком и водкой, приправить соусами, солью и перцем. Готово! Остается только разлить в формочки для льда (я выбрала в форме сердечек) и убрать в холодильник на 2-3 часа.
  • Холодец из говядины с кровавой Мэри.
    После того, как застыл и коктейль, и холодец на дне формочек, выкладываем в формочки с холодцом по порции Кровавой Мэри и доливаем до краев формы бульон. Ставим в холодильник на 1-2 часа.
  • Холодец из говядины с кровавой Мэри.
    С застывшего холодца перед подачей аккуратно снимаем жировую пленку. Коктейль-холодец готов! Подаем гостям, украсив блюдо зеленью.

Посетите и другие разделы нашего сайта.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Foodbook.su
Добавить комментарий