Хрустящее венское печенье

Венское печенье — вкусная домашняя выпечка, которую любит каждый взрослый и любой ребенок. Приготовьте вкусное печенье для своих домочадцев, чтобы побаловать их вкусным лакомством. Готовится печенье на основе сливочного масла, тесто получается песочным. Для начинки мы использовали абрикосовое варенье, но можно использовать любой другой джем. Венское печенье получается хрустящим, ароматным и сладким.
Ингредиенты
  • Сливочное масло 125 гр
  • Пшеничная мука 275 гр
  • Сахар 100 гр
  • Яйцо куриное 1 шт
  • Разрыхлитель ½ ч.л
  • Варенье абрикосовое или другое 150 гр
  • Соль 1 щепотка
Шаги
Печать
  • Хрустящее венское печенье
    Подготовьте все ингредиенты.
  • Хрустящее венское печенье
    Растопить сливочное масло на медленном огне, оставить на столе, пока оно немного остынет и станет теплым. Всыпать сахар и размешать, пока сахарные кристаллы не растворятся.
  • Хрустящее венское печенье
    Вбить куриное яйцо и перемешать. В теплом масле яйцо не свернется.
  • Хрустящее венское печенье
    Просеять пшеничную муку в глубокую миску. Использовать муку высшего сорта. Всыпать разрыхлитель, щепотку соли и перемешать все вместе.
  • Хрустящее венское печенье
    Влить масляно-яичную смесь в муку.
  • Хрустящее венское печенье
    Перемешать тесто, разбивая комочки.
  • Хрустящее венское печенье
    Замесить мягкое, упругое тесто, оно не будет прилипать к рукам.
  • Хрустящее венское печенье
    Отрезать от теста четвертую часть и немного подморозить ее. Оставить кусочек теста в морозилке на 10-15 минут, оно хорошо застынет.
  • Хрустящее венское печенье
    Оставшееся тесто выложить в форму и распределить руками по всей поверхности или при помощи скалки, кому как удобно. У нас – это керамическая форма размером 27*12 см. Можно вместо формы взять обычный противень и застелить его пергаментом.
  • Хрустящее венское печенье
    На тесто выложить абрикосовое варенье и разровнять. Важно, чтобы варенье было густоватым.
    Можно использовать любое ягодное варенье, которое есть у вас дома – например, смородиновое, грушевое или яблочное.
  • Хрустящее венское печенье
    Достать из морозилки охлажденное тесто и натереть его на крупной терке на весу прямо на варенье, присыпав сверху. Отправить печенье в духовку. Разогретую до 180-190С.
  • Хрустящее венское печенье
    Через 30-35 минут форму достать из духовки, печенье хорошо пропеклось, увеличилось немного в объеме и подрумянилось. Остудить печенье в течение 15-20 минут.
  • Хрустящее венское печенье
    Разрезать печенье на средние кусочки и подать к столу, заварив к нему вкусный чай.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Foodbook.su
Добавить комментарий