Индюшиные тефтели с капустой

Должна признаться, что совсем недавно я открыла для себя возможность добавлять в мясной фарш всевозможные овощи…, и с тех пор продолжаю пробовать новые подобные рецепты. Из того, что особенно понравилось были Тефтельки с мятой и баклажаном (от Елены Ковач) Очень вкусные и сочные!… )))) Затем у меня дома с упехом прижились Итальянские котлеты с добавлением болгарского перца! А теперь я хочу поделиться с вами рецептом вкусных тефтелей из филе индейки, которую можно смело заменить на куриное мясо… ))) Состав продуктов прост и доступен, а конечное блюдо получается очень вкусным!!! С бесподобным соусом!… Вашим деткам такие тефтели должны понравится!

Ингредиенты
Порции: +12
  • филе индюшачьей грудки 700 гр
  • капуста белокочанная 400 гр
  • лук репчатый 2 шт
  • морковь 1 шт
  • вода 500 мл
  • томатная паста 80 гр
  • помидоры протертые пассата 200 гр
  • сметана 60 гр
  • мука 40 гр
  • сахар ½ ч.л
  • Соль  по вкусу
  • Чеснок 3 зубчика
  • смесь прованских трав ½ ч.л
  • Масло оливковое 2 ст.л
  • укроп  по вкусу
  • лавровый лист 1 шт
Шаги
Печать
  • Индюшиные тефтели с капустой
    Индюшиное филе измельчить в фарш.
  • Индюшиные тефтели с капустой
    Также пропустить через мясорубку капусту и чеснок и добавить к фаршу. Порубить мелко свежий укроп и тоже добавить в фарш. Посолить, поперчить по вкусу и добавить смесь прованских трав (по желанию).
  • Индюшиные тефтели с капустой
    Как следует перемешать фарш руками и сформировать тефтели размером с маленький детский кулачок. У меня получилось 12 тефтелей…
  • Индюшиные тефтели с капустой
    Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь очистить и натереть на крупной терке…
  • Индюшиные тефтели с капустой
    В глубокой тяжелой сковороде разогреть оливковое масло и пассеровать овощи до размягчеиния лука.
  • Индюшиные тефтели с капустой
    Влить воду и добавить томатную пасту, сахар и посолить.
  • Индюшиные тефтели с капустой
    Положить соус пассата (протертые помидоры) и добавить сметану, смешанную с мукой.
  • Индюшиные тефтели с капустой
    Дать хорошо разойтись и довести соус до кипения. Положить лавровый лист.
  • Индюшиные тефтели с капустой
    В кипящий соус осторожно выложить тефтели. Как только снова закипит, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 40 минут.
  • Индюшиные тефтели с капустой
    За время приготовления пару раз осторожно перевернуть тефтели.
  • Индюшиные тефтели с капустой
    Подавать с любым гарниром!

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Foodbook.su
Добавить комментарий