Карри из утки

Хочу предложить вам приготовить карри на основе утиного мяса. Блюдо получается острым и очень вкусным. Хорошо сочетается с рисом басмати.
Ингредиенты
Порции: +4
  • Утиное филе 600 гр
  • Лимонный сок 1 шт
  • Чеснок 3 зубчика
  • Тимьян свежий 3 веточки
  • Перец чили красный 1 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Куриный бульон 300 гр
  • Соль морская  по вкусу
  • Карри 3 ст.л
  • Зира ½ ч.л
  • Корица молотая ¼ ч.л
  • Мускатный орех молотый ¼ ч.л
  • Гвоздика молотая ¼ ч.л
  • Вода ½ стакана
Шаги
1 час. 5 мин.Печать
  • Карри из утки
    Снимаем кожу с филе, нарезаем на небольшие кусочки. В миске смешиваем сок лимона, натертый чеснок и тимьян (только листики). Кладем в маринад утку, перемешиваем и оставляем мариноваться на 20 минут.
  • Карри из утки
    Готовим пасту карри. Для этого кладем в миску порошок карри, корицу, мускатный орех, гвоздику, листики тимьяна и натертый чеснок. Добавляем воду и перемешиваем до однородности.
  • Карри из утки
    Мелко рубим лук. В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Жарим, помешивая, на среднем огне около 5 минут.
  • Карри из утки
    Добавляем пасту карри и жарим, помешивая, еще около 1 минуты.
  • Карри из утки
    Кладем в сотейник кусочки утки и обжариваем минут 7. Вливаем в сотейник бульон, добавляем по вкусу соль и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой, пока мясо не станет мягким, около 30 минут.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Foodbook.su
Добавить комментарий