Куриное филе, фаршированное кедровыми орешками и лимоном

Если у вас изюм сухой, предварительно залейте его кипятком на 10–15 минут. И не бойтесь экспериментировать — в этот фарш можно добавить вяленые помидоры, рубленые оливки или каперсы. Форму возьмите такого размера, чтобы уложить бедрышки плотно друг к другу.

Ингредиенты
Порции: +4
  • лимоны 1 шт
  • кедровые орехи 1 горсть
  • изюм 1 горсть
  • небольшой пучок петрушки 1 шт
  • оливковое масло 2 ст.л
  • зира ¼ ч.л
  • карри 1 щепотка
  • перец черный свежемолотый 1 щепотка
  • соль морская 1 щепотка
  • куриные бедра 5 шт
  • лук красный ½ шт
  • чеснок 1 зубчик
  • оливковое масло 1 ст.л
Шаги
60 мин.Печать
  • Куриное филе, фаршированное кедровыми орешками и лимоном
    Духовку предварительно разогреть до 180°С. Кедровые орехи, зиру и карри подсушить на разогретой сковороде.
  • Куриное филе, фаршированное кедровыми орешками и лимоном
    Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать 2 ст. ложки сока.
  • Куриное филе, фаршированное кедровыми орешками и лимоном
    Петрушку порезать не слишком мелко.
  • Куриное филе, фаршированное кедровыми орешками и лимоном
    Приготовить начинку: соединить цедру лимона, лимонный сок, изюм, петрушку, подсушенные орехи с пряностями, влить оливковое масло, посолить, поперчить и перемешать.
  • Куриное филе, фаршированное кедровыми орешками и лимоном
    Куриное мясо отделить от костей, так чтобы получился ровный пласт, и срезать лишний жир.
  • Куриное филе, фаршированное кедровыми орешками и лимоном
    Небольшую керамическую жаропрочную форму смазать оливковым маслом, уложить филе бедрышек, сверху на них поместить начинку.
  • Куриное филе, фаршированное кедровыми орешками и лимоном
    Лук порезать небольшими кусочками и выложить поверх начинки.
  • Куриное филе, фаршированное кедровыми орешками и лимоном
    Чеснок мелко порубить и посыпать начинку.
  • Куриное филе, фаршированное кедровыми орешками и лимоном
    Соединить края филе и скрепить их зубочистками.
  • Куриное филе, фаршированное кедровыми орешками и лимоном
    Запекать курицу в разогретой духовке 25–30 минут.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Foodbook.su
Добавить комментарий