Курица Тандури

Тандури — индийская печь из глины, круглой формы с толстыми стенками . Температура в ней до ходит до 900 гр. Такой печи у меня, к сожалению, нет, но курочка по этому рецепту получилось очень нежной и вкусной. Йогурт очень смягчает. Чем дольше курица будет мариноваться, тем луче. Имбирь — 2.5 см

Ингредиенты
Порции: +4
  • Куриная тушка 1700 гр
  • Йогурт обезжиреный 240 мл
  • Лук репчатый ½ головки
  • Имбирь корень 1 шт
  • Чеснок 2 зубчика
  • Лимонный сок 2 ст.л
  • Кумин ½ ч.л
  • Кориандр молотый ½ ч.л
  • Кориандр семена  по вкусу
  • Растительное масло 2 ст.л
  • Соль  по вкусу
  • Перец  по вкусу
Шаги
1 час. 15 мин.Печать
  • Курица Тандури
    Лук очистить и порубить. Имбирь измельчить. Измельчить в блендере йогурт, лук, имбирь, чеснок, лимон, кумин, кориандр и масло до однородности. Посолить и поперчить.
  • Курица Тандури
    В большую миску сложить вымытую и высушенную курочку. Залить курицу маринадом. Мариновать курицу в холодильнике часов 6 и более (до суток).
  • Курица Тандури
    Разогреть духовку на 260 гр (у меня максимум — 240). Застелить противень фольгой. Разложить курицу кожей вниз на противень и запекать минут 25, перевернуть и запекать ещё 25 минут.
  • Курица Тандури
    Снизить градус на 230 гр и запекать 15 минут. Остудить перед подачей минут 7.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Foodbook.su
Добавить комментарий