Летние шашлычки с цукини и куриными тефтельками

Очень понравилось добавлять в фарш баклажаны… Получилось непередаваемо сочно! А ЭТОТ вариант подачи куриных тефтелек мне попался в летнем выпуске кулинарного журнала, посвященном простым ЛЕТНИМ РЕЦЕПТАМ! Очень простой и вкусный рецепт для летнего ужина!

Ингредиенты
Порции: +4
  • куриные грудки 200 гр
  • цукини 3 шт
  • хлеб белый 50 гр
  • лук-шалот 1 шт
  • петрушка  по вкусу
  • розмарин  по вкусу
  • веточка майорана 1 шт
  • пармезан 2 ст.л
  • молоко 200 мл
  • оливковое масло  по вкусу
  • соль  по вкусу
  • вино белое сухое 100 мл
Шаги
Печать
  • Летние шашлычки с цукини и куриными тефтельками
    Куриную грудку нарезать и замариновать с луком-шалот, розмарином и майораном в сухом белом вине на 1 час.
  • Летние шашлычки с цукини и куриными тефтельками
    Мякоть белого хлеба замочить в молоке (приблизительно 1 стакан).
  • Летние шашлычки с цукини и куриными тефтельками
    Подготовить фарш. Для этого пропустить куриное мясо через мясорубку (или измельчить в блендере), добавить отжатый от молока хлеб, 2 ст.л. тертого сыра пармезан, соль и измельченные петрушку и розмарин. Как следует все перемешать.
  • Летние шашлычки с цукини и куриными тефтельками
    Сформировать маленькие тефтельки (размером с грецкий орех). Должно получиться 15-16 шт.
  • Летние шашлычки с цукини и куриными тефтельками
    Нарезать цукини достаточно толстыми кружочками… Как на фото…
  • Летние шашлычки с цукини и куриными тефтельками
    Нанизать на деревянные шпажки по 3-4 тефтельки поочередно с кружочками цукини так, чтобы овощи были по обеим краям шпажки. Получится 4 шпажки по 4 тефтельки на каждой (16 шт.) или 5 шпажек по 3 тефтельки, как у меня (15 шт.)
  • Летние шашлычки с цукини и куриными тефтельками
    Выложить в огнеупорное блюдо. Сбрызнуть оливковым маслом. Немного посолить (по желанию).
  • Летние шашлычки с цукини и куриными тефтельками
    Запечь в разогретой до 180 С духовке около 20-25 мин.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Foodbook.su
Добавить комментарий