Лобио

Лобио в Грузии — это как борщ. Каждая хозяйка хотя бы раз в месяц готовит лобио. И, конечно, у каждой хозяйки свой рецепт и свой секрет. 

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
2 час. 30 мин.Печать
  • Лобио
    Самое главное и самое долгое тут — это варка лобио (фасоли). Фасоль вымыть, залить небольшим количеством воды, довести до кипения, дать покипеть 10 — 15 минут. Затем фасоль опять промыть, залить водой, довести до кипения, добавить лавровый лист, 1 ст. л. растительного масла, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить до готовности.
  • Лобио
    Лук мелко нарезать.
  • Лобио
    Готовую фасоль слегка размять.
  • Лобио
    Орехи растолочь в ступке. Затем добавить чеснок (выдавить через пресс), специи, соль и еще раз хорошо размять.
  • Лобио
    Лук потушить, добавить ореховую массу, перемешать, тушить еще 2 минутки.
  • Лобио
    Орехи с луком добавить к фасоли, перемешать и варить 10 минут.
  • Лобио
    Кинзу, петрушку нарезать.
  • Лобио
    Добавить в лобио. Добавить соль, перец, перемешать и снять с огня.
  • Лобио
    Подавать с кукурузной лепешкой

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Foodbook.su
Добавить комментарий