Любимые печеночные котлетки

Обожаю печеночные котлеты,люблю их даже больше,чем мясные. По этому рецепту,они получаются особо вкусными,за счет небольшого количества мяса в составе. Мясо лучше брать пожирнее или с добавлением сала. Овсянка в фарше играет роль муки и котлеты при жарке,не разваливаются

Ингредиенты
Порции: +10
  • картофель 5 шт
  • молоко 100 мл
  • масло сливочное 40 гр
  • соль 1 щепотка
  • печень 1 кг
  • лук репчатый 2 шт
  • свинина 300 гр
  • овсяные хлопья 100 гр
  • Яйцо куриное 2 шт
  • перец 1 щепотка
  • чеснок 2 зубчика
Шаги
Печать
  • Любимые печеночные котлетки
    Печень помолоть в мясорубке. У меня свиная и поэтому я замочила её предварительно в молоке, на полчаса. Говяжью,тоже можно замочить,она станет нежнее.
  • Любимые печеночные котлетки
    К печени помолоть лук,чеснок и мясо. Лучше, чтобы свинина была с жирком.
  • Любимые печеночные котлетки
    Овсянку измельчить в кофемолке,чтобы она стала как манка, но не пудра.
  • Любимые печеночные котлетки
    Всыпать овсянку в фарш, посолить, поперчить, добавить яйца и хорошенько перемешать. Оставить на час, за это время овсяные хлопья разбухнут и фарш станет гуще.
  • Любимые печеночные котлетки
    Тем временем, можно приготовить картофельные блинчики. Для этого нужно сварить картофель и взбить воздушное пюре,без комков,напоминающее крем. Пюре готовить с добавлением молока и сливочного масла. Разогреть вафельницу,смазать маслом. Из одной столовой ложки пюре,получается один блинчик.
  • Любимые печеночные котлетки
    Затем,пожарить котлетки на на небольшом огне и на растительном масле. Они жарятся недолго. Вот сколько их получилось. Но к утру осталось меньше половины.
  • Любимые печеночные котлетки
    Затем заворачиваем котлетку в блин.
  • Любимые печеночные котлетки
    Макаем в сметану и наслаждаемся…..

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Foodbook.su
Добавить комментарий