Нежное и вкусное пюре для самых маленьких. А если добавить соль, мускатный орех и свежемолотый чёрный перец….то от такого пюре не откажутся и взрослые!!
Ингредиенты
Порции: –+
- Морковь 800 гр
- Картофель 250 гр
- Сыр Пармезан 40 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Овощной бульон 500 мл
- Масло оливковое 2 ст.л
- Мускатный орех 1 гр
- Соль 1 гр
- Перец чёрный молотый 1 гр
Шаги
Картофель и морковь нарезать тонкими пластинками
Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности на слабом огне 5 минут. Добавить 1 половник овощного бульона и готовить ещё 10 минут.
Добавить морковь, картофель, влить немного бульона, добавить щепотку мускатного ореха, соль, перец, накрыть крышкой и тушить 30 минут, время от времени подливая бульон.
Пропустить овощи через овощной пресс, выложить в креманки, посыпать тёртым пармезаном и запекать в разогретой до 180 °С духовке 10 минут.
Выложить хлопья пармезана и подавать.
Приятного аппетита!
