Паприка-ризотто

Очень вкусный, пикантный и нехлопотный ужин. Для его приготовления лучше использовать белое сухое вино. Но у меня оно закончилось и пришлось воспользоваться красным. Соли написала 1 ч л, но смотрите по своему вкусу.
Ингредиенты
Порции: +4
  • лук репчатый 1 шт
  • чеснок 1 зубчик
  • оливковое масло 3 ст.л
  • паприка сладкая 2 ч.л
  • паприка острая копченая 1 ч.л
  • вино белое сухое 100 мл
  • яблоки зеленые 1 кг
  • сыр гауда 150 гр
  • соль 1 ч.л
  • перец душистый молотый  ч.л
  • овощной бульон 900 мл
  • рис арборио 250 гр
Шаги
40 мин.Печать
  • Паприка-ризотто
    Репчатый лук очистить, измельчить. В сотейнике разогреть 2 ст. л. оливкового масла и поджарить лук до прозрачности.
  • Паприка-ризотто
    Добавить в сотейник рис. Продолжать жарить помешивая, пока рис не станет прозрачным. Добавить очищенный и измельчённый чеснок, оба вида паприки, перемешать.
  • Паприка-ризотто
    Влить вино. Помешивая выпарить. Небольшими порциями вливать бульон и готовить, постоянно помешивая, пока весь бульон не впитается. Посолить. Поперчить по вкусу.
  • Паприка-ризотто
    Яблоко вымыть, обсушить, удалить сердцевину и нарезать кубиками. В другой сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить на нём яблоко. Добавить яблоко в ризотто.
  • Паприка-ризотто
    Сыр натереть на тёрке. Вмешать в ризотто, оставив немного для украшения.
  • Паприка-ризотто
    Ризотто сразу же разложить оп тарелкам. Посыпать сверху сыром

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Foodbook.su
Добавить комментарий