Рагу из говядины с овощами

Богатый вкус, разнообразные овощи, говядина кусочками, согреет вас зимним вечером. Готовим на плите или в духовке. Для плиты жидкости надо примерно на 1 стакан больше, чем для духовки.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Розмарин 1 веточка
  • Масло оливковое 2 ст.л
  • Масло сливочное 1 ст.л
  • Мука 3 ст.л
  • Шалфей свежий 12 листьев
  • Лук репчатый 1 шт
  • Пастернак 2 шт
  • Морковь 4 шт
  • Картофель 500 гр
  • Томатный соус 230 гр
  • Вино красное 250 мл
  • Мясной бульон 285 мл
  • Чеснок 1 зубчик
  • Соль морская  по вкусу
  • Перец чёрный молотый  по вкусу
  • Говядина 800 гр
Шаги
3 час. 30 мин.Печать
  • Рагу из говядины с овощами
    Разогреть жаровню или кастрюлю с толстым дном, добавить оливковое масло и кусочек масла сливочного. Луковицу очистить, тонко порубить. Добавить в разогретое масло лук и листья свежего шалфея. Готовить 3 минуты.
  • Рагу из говядины с овощами
    Говядину кубиками обвалять в муке с солью и черным перцем.
  • Рагу из говядины с овощами
    Добавить говядину к луку, налить говяжий бульон, вино. Аккуратно перемешать.
  • Рагу из говядины с овощами
    Картофель мелкий очистить, морковь и пастернак крупно порезать (вместо пастернака можно добавить сельдерей или репу.) Закрыть крышкой и тушить. Время зависит от нарезки овощей и кусочков мяса на плите или духовке 3 часа. Температура духовки 160°С. Для плиты медленный огонь.
  • Рагу из говядины с овощами
    Перед подачей добавить мелко порезанный чеснок и розмарин свежий. Подаем к столу.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Foodbook.su
Добавить комментарий