Рататуй с курицей

Очень вкусный и ароматный вариант семейного ужина (или обеда!) Понравится как взрослым, так и детям!

Ингредиенты
Порции: +4
  • Куриная грудка 400 гр
  • Баклажан 1 шт
  • Цукини 1 шт
  • Перец сладкий красный 1 шт
  • Томатный соус 200 мл
  • Томатный концетрат 1 ст.л
  • Чеснок 2 зубчика
  • Сыр 100 гр
  • Оливки без косточек 30 гр
  • Масло оливковое 3 ст.л
  • Соль  по вкусу
  • Перец  по вкусу
  • Базилик 1 веточка
  • Прованские сухие травы 1 ч.л
Шаги
45 мин.Печать
  • Рататуй с курицей
    Духовку разогреть до 200 С. Огнеупорную форму для выпечки смазать одной столовой ложкой масла. Все овощи вымыть и подготовить… Обрезать «хвостики»/»ножки»… Кабачок и баклажан нарезать тонкими кружочками. Красный сладкий перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Чеснок очистить и нарезать пластинами.
  • Рататуй с курицей
    Затем собрать все овощи на большой доске и порубить, измельчить…, используя нож-полумесяц… Или обыкновенным крупным ножом! (Овощи при этом выдавали непередаваемый аромат свежести!!!)
  • Рататуй с курицей
    В большой сковороде разогреть оставшиеся 2 ст.л. оливкового масла и выложить овощи. Обжаривать, помешивая 2 минуты.
  • Рататуй с курицей
    Добавить томатный соус «пассата» и томатный концентрат… Посолить, поперчить по вкусу. Добавить сушеные прованские травы, перемешать и готовить еще минут 8 на достаточно сильном огне. Овощи не должны превратиться в кашицу
  • Рататуй с курицей
    Тем временем куриную грудку нарезать (продольно) на четыре части. Слегка отбить.
  • Рататуй с курицей
    Посолить, поперчить и выложить курицу в форму для запекания.
  • Рататуй с курицей
    Сверху выложить слоем подготовленные овощи.
  • Рататуй с курицей
    Выложить маслины и присыпать тертым острым сыром (у меня пармезан)… Поставить запекаться в разогретую духовку на 20 минут.
  • Рататуй с курицей
    Подавать блюдо горячим, украсив, по желанию, листиками свежего базилика…

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Foodbook.su
Добавить комментарий