Ингредиенты
Порции: –+
- сибас 350 гр
- соль 700 гр
- огурцы свежие 1 шт
- перец черный молотый 2 щепотки
- веточка тимьяна 2 шт
- долька лимона 2 шт
- вода 3 ст.л
- масло растительное 2 ст.л
- укроп 2 щепотки
Шаги
-
Приготовить рыбу. Рыбу распотрошить, шелуху не удалять, помыть, просушить бумажным полотенцем. Шелуха сбережет рыбу от излишнего просаливания. Рыбку натереть перцем, растительным маслом, внутрь положить дольки лимона и тимьяна. -
В соль вылить три ложки воды, соль должна быть как кашица. У меня сибас был маленький — 350 г, я побоялась такого количества соли, и поэтому обернула его тонким слоем огурца. Соли было достаточно. -
На противень выложить соль, слоем около 0,5 см, затем рыбу и накрыть ее оставшейся солью. Поставить в разогретую духовку на 30 минут при 190 градусах. -
После приготовления «панцирь» из соли разбить молоточком для отбивных. Очистить от кожуры, взбрызнуть лимонным соком, украсить веточкой укропа. Можно подавать!
Приятного аппетита!
