Слоёная маковая пасха — готовится быстро, получается вкусно

Рецепт простой, но мало распространённый. Готовится быстро, получается вкусно. Благодаря добавлению желатина, пасха получается больше похожей на творожный десерт. На застывание понадобится 12 часов, приготовление займёт около 20 минут.

Если маковую начинку приготовить заранее, то и того меньше. Кстати, такую начинку можно использовать для пирогов и булочек. Очень вкусно получится.

Ингредиенты
  • Для творожной массы:
  • Творог 9% 200 гр
  • Сахар 80 гр
  • Сливочное масло 50 гр
  • Молоко 20 мл
  • Желатин 10 гр
  • Для маковой начинки:
  • Мак 60 гр
  • Сахар 2 ст.л
  • Молоко 60 мл
Шаги
Печать
  • Слоёная маковая пасха — готовится быстро, получается вкусно
    Белый сахар можете заменить на коричневый. Молоко можно заменить сливками. Желатин лучше брать тот, который быстро растворяется. Об этом должна быть информация на упаковке. Его нужно замачивать заранее. Быстрый желатин разбухает в течение 25 минут, обычный в течение 50. Также и маковую начинку лучше готовить заранее. Мак перемелите в кофемолке или разотрите в ступке. Залейте молоком и сахаром, переложите в кастрюлю. Варите маковую начинку на среднем огне после закипания 5 минут. После приготовления полностью остудите. Горячую начинку в творог добавлять нельзя. Также и маковую начинку лучше готовить заранее. Мак перемелите в кофемолке или разотрите в ступке. Залейте молоком и сахаром, переложите в кастрюлю. Варите маковую начинку на среднем огне после закипания 5 минут. После приготовления полностью остудите. Горячую начинку в творог добавлять нельзя. Не пренебрегайте рекомендацией брать творог 9-11% жирности. Опытным путём доказано, что именно эта жирность оптимальна.
  • Слоёная маковая пасха — готовится быстро, получается вкусно
    Масло заранее оставьте на столе, чтобы оно стало мягким. Покупайте только натуральное масло с жирностью 82,5%, в составе которого нет ничего кроме сливок. Выложите в миску масло, творог, добавьте сахар.
  • Слоёная маковая пасха — готовится быстро, получается вкусно
    Желатин замочите в молоке.
  • Слоёная маковая пасха — готовится быстро, получается вкусно
    Творог с маслом перебейте блендером в однородную массу без комочков. Желатин растопите на медленном огне и немного остудите. Процедите в творожную массу и быстро перемешайте. Можно сделать это блендером.
  • Слоёная маковая пасха — готовится быстро, получается вкусно
    Застелите пасочницу марлей, поставьте её в плоскую тарелку. Налейте первый слой творожной массы.
  • Слоёная маковая пасха — готовится быстро, получается вкусно
    Следующим слоем выложите маковую начинку.
  • Слоёная маковая пасха — готовится быстро, получается вкусно
    Повторяйте слои. Последний должен быть творожным. Не делайте слишком широкие маковые слои, потому что мак будет рассыпаться, в нём желатина нет.
  • Слоёная маковая пасха — готовится быстро, получается вкусно
    Заверните марлю от краёв к центру. Поставьте слоёную маковую пасху в холодильник на 12 часов. Ничего страшного не случится, если она простоит там 24, или даже 48 часов. На вкус это никак не повлияет.
  • Слоёная маковая пасха — готовится быстро, получается вкусно
    Переверните творожную пасху на тарелку, снимите марлю и подавайте к столу. В украшении этот десерт не нуждается.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Foodbook.su
Добавить комментарий