Спагетти «Алла Норма» с баклажанами

Вкусная паста сицилийского происхождения.

Ингредиенты
Порции: +2
Шаги
Печать
  • Спагетти "Алла Норма" с баклажанами
    Баклажан порезать дольками, посолить, оставить на 1 час, помыть, обсушить бумажными полотенцами.
  • Спагетти "Алла Норма" с баклажанами
    В глубоком сотейнике разогреть масло (я использовала арахисовое) и обжарить баклажаны порционно…
  • Спагетти "Алла Норма" с баклажанами
    выложить на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла.
  • Спагетти "Алла Норма" с баклажанами
    В другой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить чеснок, убрать. Добавить томатный соус (я использовала домашнюю заготовку) , посолить и поперчить, готовить 7 минут до загустения соуса, добавить мелкопорезанный базилик, баклажаны (несколько долек оставить для украшения).
  • Спагетти "Алла Норма" с баклажанами
    Отварить спагетти согласно инструкции на упаковке.
  • Спагетти "Алла Норма" с баклажанами
    Пасту соединить с овощным соусом, перемешать, украсить баклажанами, посыпать рикоттой. Для этого блюда подходит соленая твердая рикотта или сыр пекорино, но я добавила рикотту обычную.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Foodbook.su
Добавить комментарий