Сыр «Панир»

Панир можно добавлять в супы и овощные блюда, или есть прямо так. Прессованный панир можно использовать для приготовления сладостей или, нарезав кубиками, добавлять в овощные блюда в сыром или жареном виде. Панир не плавится и не теряет форму при варке или жарке, он свежий и натуральный, он очень вкусный.

Ингредиенты
Порции: +12
  • Яблочный уксус 3 ст.л
  • Соль 2 ст.л
  • Молоко 3 л
Шаги
Печать
  • Сыр «Панир»
    Молоко перелить в кастрюлю с толстым дном. Дать закипеть.
  • Сыр «Панир»
    Затем влить яблочный уксус. Кипятить ещё 2-3 минуты, постоянно помешивая. Снять с огня.
  • Сыр «Панир»
    Сито или дуршлаг проложить двойным слоем марли. Откинуть молочные хлопья. Дать стечь сыворотке. Сыворотку сохранить.
  • Сыр «Панир»
    Края марли подвернуть к центру.
  • Сыр «Панир»
    На сыр поставить гнет. Оставить на 2-3 часа.
  • Сыр «Панир»
    Вот такой получился кусочек (470 г).
  • Сыр «Панир»
    В глубокую миску налить 600 мл сыворотки, добавить соль. Хорошо перемешать.
  • Сыр «Панир»
    Положить сыр в рассол минимум на 8 часов.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Foodbook.su
Добавить комментарий