Тефтели индюшиные с грибами

Очень вкусные и сочные мясные шарики ! Никто не догадался что в них мясо частично заменено на грибы, тем самым мы уменьшаем колорийность и добавляем витамины. Соус » Маринара » можно использовать магазинный, но я предпочитаю домашний. Рецепт соуса привожу. Сыр пекорино можно заменить пармезаном .

Ингредиенты
Порции: +5
  • помидоры консервированные в собственном соку 1200 мл
  • оливковое масло 90 мл
  • чеснок 5 зубчиков
  • орегано 2 ст.л
  • соль  по вкусу
  • перец  по вкусу
  • соус 120 мл
  • оливковое масло 2 ст.л
  • лук репчатый ½ шт
  • шампиньоны 250 гр
  • сухарная крошка ½ стакана
  • молоко 60 мл
  • индейка фарш 700 гр
  • паста 400 гр
  • базилик свежий 3 веточки
  • сыр пекорино 3 ст.л
  • яичные белки 1 шт
Шаги
60 мин.Печать
  • Тефтели индюшиные с грибами
    Соус — Чеснок выдавить. Помидоры перемолоть в кухонном комбайне, перелить в соусник и перемешать с остальными ингредиентами. Довести до кипения и снизить огонь. Поварить минут 25 иногда помешивая, как начнёт густеть соус готов. Лук измельчить. Грибы порезать очень мелко. Разогреть сковородку с маслом на среднем огне. Обжарить лук с грибами до мягкости , минут 8.
  • Тефтели индюшиные с грибами
    Снять с огня и перемешать с сухарями. Остудить до комнатной температуры и ввести по немного молоко.
  • Тефтели индюшиные с грибами
    В большое кастрюле с подсоленной водой, отварить пасту в соответствие с инструкцией. Тем временем перемешать фарш с грибной массой, добавить измельченный базилик , натертый пекорино , соль и белок. Перемешать до однородности и сформировать в шарики размером с мячик для пинг — понга . У меня вышло 30 штук.
  • Тефтели индюшиные с грибами
    В кастрюли разогреть до кипения соус маринера , опустить шарики в соус и потушить на среднем огне 25 — 30 минут. Поддавать со спагетти, посыпать пекорино и базилик.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Foodbook.su
Добавить комментарий