Тефтели в томатном соусе с нутом

Вы наверное заметили, что я очень люблю тушить мясо в различных томатно-помидорных соусах, добавляя консервированные в собственном соку помидоры, пассату или томатную пасту. Для меня очень важно, чтобы эти продукты были качественными. И моим требованиям полностью соответствуют продукция компании «Помидорка». Поэтому с удовольствием приму участие в конкурсе и представляю вам рецепт тефтелек в томатном соусе с нутом.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Мясной фарш 500 гр
  • Лук репчатый 2 шт
  • Морковь 1 шт
  • Сельдерей 1 шт
  • Масло растительное для жарки 4 ст.л
  • Томатная паста 3 ст.л
  • Помидоры в собственном соку 850 гр
  • Бульон 250 мл
  • Соль  по вкусу
  • Перец свежемолотый смесь  по вкусу
  • Сахар  по вкусу
  • Нут 425 гр
  • Тимьян свежий 3 веточки
  • Яйцо куриное 1 шт
Шаги
45 мин.Печать
  • Тефтели в томатном соусе с нутом
    Нут нужно заранее отварить или использовать консервированный, как у меня. Готовим соус: морковь, 1 луковицу, кусочек сельдерея очистить, помыть и нарезать мелким кубиком. Прямо в кастрюле разогреть 2 ст. л. масла и пассеровать овощи до прозрачности, добавить 2 ст. л. томатной пасты, размешать, коротко обжарить с овощами.
  • Тефтели в томатном соусе с нутом
    Консервированные помидоры измельчить и добавить вместе с соком и бульоном (куриным или овощным, или просто водой) в наш соус, довести до кипения и тушить без крышки минут 10, посолить, поперчить и добавить кайенский перец и сахар по вкусу.
  • Тефтели в томатном соусе с нутом
    Займемся фрикадельками: фарш (у меня говядина со свининой 50:50) смешать с яйцом, мелко рубленным луком, солью и перцем, добавить 1 ст. л. томатной пасты от «Помидорки» и щепотку соды. Я добавила рубленную зелень (у меня любисток).
  • Тефтели в томатном соусе с нутом
    Сформировать фрикадельки и обжарить их на разогретом масле до золотистой корочки.
  • Тефтели в томатном соусе с нутом
    Слить жидкость с нута, промыть и добавить вместе с фрикадельками в соус. Добавить листики тимьяна. Тушить 5 мин., проверить на соль, перец, остроту и сладость (сахар).
  • Тефтели в томатном соусе с нутом
    По необходимости можно добавить бульон (воду) или, как я, томатный сок. Продолжить тушение еще 5 мин. Снять с огня.
  • Тефтели в томатном соусе с нутом
    Дать настояться. Подавать с любой рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Foodbook.su
Добавить комментарий