Треска под муссом в тесте фило

Это однозначно блюдо для новогоднего стола или другого праздника. Несомненным его преимуществом является быстрота приготовления. Гости будут уверены, что вы провели полдня на кухне, чтобы приготовить такое! А вы успеете не только порадовать всех очень вкусной рыбкой, но и себя в порядок привести. А то обычно новогодний вечер — это еще то испытание для хозяюшек. Побудьте шефом и никому не раскрывайте секрет, что это дело всего лишь 30 минут! Теперь о вкусе. Представьте себе кусочки сочной трески под нежнейшим муссом и все это великолепие заключено в воздушное тесто фило, которое тает во рту. Блюдо не оставляет тяжести, а вызывает только восторг. Готовьтесь к тому, что все будут просить добавки, ведь хрустящая корочка и очень нежная рыба понравится каждому!

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
30 мин.Печать
  • Треска под муссом в тесте фило
    У меня был вот такой кусочек мороженого филе трески. Можно взять свежую треску или любую другую нежирную белую рыбку.
  • Треска под муссом в тесте фило
    Отрежем 8 кусочков трески, примерно по 3-4 см шириной. Посолим и поперчим.
  • Треска под муссом в тесте фило
    Оставшуюся треску положим в фуд-процессор. Добавим яйцо, соль и перец.
  • Треска под муссом в тесте фило
    Добавим томатную пасту и горох нут.
  • Треска под муссом в тесте фило
    И все измельчим. На фото хорошо видна структура мусса.
  • Треска под муссом в тесте фило
    В конце добавим сушеный базилик и хорошо перемешаем.
  • Треска под муссом в тесте фило
    Дальше все просто. Пласт теста фило смажем растопленным сливочным маслом, особо не усердствуя. Главное, пройти хорошо края.
  • Треска под муссом в тесте фило
    Сложим пласт теста пополам. Маслом уже не смазываем.
  • Треска под муссом в тесте фило
    На тесто положим порционный кусочек трески.
  • Треска под муссом в тесте фило
    Сверху рыбного филе положим щедро мусс.
  • Треска под муссом в тесте фило
    И свернем конвертиком. Форму для запекания немного смажем растопленным сливочным маслом и выложим туда нашу рыбку в тесте. У меня вышло 8 порционных кусочков.
  • Треска под муссом в тесте фило
    Поставим выпекаться в разогретую до 200°C духовку на 30 минут. После 20 минут выпечки я прикрыла верх фольгой.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Foodbook.su
Добавить комментарий