Утиные ножки в красном вине с бальзамическим уксусом и розмарином

Я вообще фанат лука и чеснока, а здесь именно от них зависит сочность утиного мяса!
Ингредиенты
Порции: +2
  • Утиные ножки 3 шт
  • Лук красный 2 шт
  • Лук шалот 3 шт
  • Розмарин 4 веточки
  • Маленькая головка чеснока со стеблем 1 шт
  • Вино красное сухое 300 мл
  • Бальзамический уксус 4 ст.л
  • Оливковое масло 2 ст.л
  • Сливочное масло ½ ст.л
  • перец черный свежемолотый ¼ ч.л
  • Соль морская ½ ч.л
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Утиные ножки в красном вине с бальзамическим уксусом и розмарином
    Утиные ножки посолить и поперчить со всех сторон.
  • Утиные ножки в красном вине с бальзамическим уксусом и розмарином
    Весь лук почистить и нарезать крупными дольками.
  • Утиные ножки в красном вине с бальзамическим уксусом и розмарином
    Разогреть в тяжелой, глубокой сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить ножки с одной стороны до золотистой корочки, затем перевернуть их и добавить в сковороду лук.
  • Утиные ножки в красном вине с бальзамическим уксусом и розмарином
    Головку чеснока очистить от верхней кожуры и разрезать на 4 части, часть стебля чеснока мелко порубить.
  • Утиные ножки в красном вине с бальзамическим уксусом и розмарином
    Добавить в сковороду с ножками нарезанный чеснок, веточки розмарина и обжаривать все на сильном огне, пока лук не станет золотистым.
  • Утиные ножки в красном вине с бальзамическим уксусом и розмарином
    Влить бальзамический уксус, красное вино и довести до кипения, затем накрыть крышкой и тушить ножки еще около часа до готовности.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Foodbook.su
Добавить комментарий