Ингредиенты
Порции: –+
- Утиные ножки 3 шт
- Лук красный 2 шт
- Лук шалот 3 шт
- Розмарин 4 веточки
- Маленькая головка чеснока со стеблем 1 шт
- Вино красное сухое 300 мл
- Бальзамический уксус 4 ст.л
- Оливковое масло 2 ст.л
- Сливочное масло ½ ст.л
- перец черный свежемолотый ¼ ч.л
- Соль морская ½ ч.л
Шаги
- Утиные ножки посолить и поперчить со всех сторон.
- Весь лук почистить и нарезать крупными дольками.
- Разогреть в тяжелой, глубокой сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить ножки с одной стороны до золотистой корочки, затем перевернуть их и добавить в сковороду лук.
- Головку чеснока очистить от верхней кожуры и разрезать на 4 части, часть стебля чеснока мелко порубить.
- Добавить в сковороду с ножками нарезанный чеснок, веточки розмарина и обжаривать все на сильном огне, пока лук не станет золотистым.
- Влить бальзамический уксус, красное вино и довести до кипения, затем накрыть крышкой и тушить ножки еще около часа до готовности.
Приятного аппетита!