Ингредиенты
Порции: –+
- Утиные ножки 3 шт
- Лук красный 2 шт
- Лук шалот 3 шт
- Розмарин 4 веточки
- Маленькая головка чеснока со стеблем 1 шт
- Вино красное сухое 300 мл
- Бальзамический уксус 4 ст.л
- Оливковое масло 2 ст.л
- Сливочное масло ½ ст.л
- перец черный свежемолотый ¼ ч.л
- Соль морская ½ ч.л
Шаги
-
Утиные ножки посолить и поперчить со всех сторон. -
Весь лук почистить и нарезать крупными дольками. -
Разогреть в тяжелой, глубокой сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить ножки с одной стороны до золотистой корочки, затем перевернуть их и добавить в сковороду лук. -
Головку чеснока очистить от верхней кожуры и разрезать на 4 части, часть стебля чеснока мелко порубить. -
Добавить в сковороду с ножками нарезанный чеснок, веточки розмарина и обжаривать все на сильном огне, пока лук не станет золотистым. -
Влить бальзамический уксус, красное вино и довести до кипения, затем накрыть крышкой и тушить ножки еще около часа до готовности.
Приятного аппетита!
