Запеченая утка с «пьяной» грушей

"Будем бить через дымоход. - Попал. Утка! С яблоками. Она, кажется, хорошо прожарилась. - Она, кажется, и соусом по дороге облилась. - Да? Как это мило с ее стороны!" "Я понял, в чем ваша беда: вы слишком серьезны. Умное лицо - это еще не признак ума, господа. Все глупости на земле делаются именно с этим выражением лица. Улыбайтесь, господа. Улыбайтесь!" Итак, готовим утку и с яблоками и грушами, думаю, Барону Мюнхгаузену она пришлась бы по душе!
Ингредиенты
Порции: +7
  • Утка 1 тушка
  • Яблоки 1 шт
  • Морковь 2 шт
  • Лук репчатый 2 шт
  • Сельдерей корень 1 шт
  • Мясной бульон 1 стакан
  • Вино белое 100 мл
  • Лимонной сок 1 ст.л
  • Грушевый сок 50 мл
  • Сахар 1 ст.л
  • Крахмал ½ ст.л
  • Груша 2 шт
Шаги
3 час. 15 мин.Печать
  • Запеченая утка с «пьяной» грушей
    Зафаршировать утку.
  • Запеченая утка с «пьяной» грушей
    Утку зашить, посолить, поперчить. Запекать 30 минут в духовке при 180°С. Налить бульон и готовить еще 1,5 часа, поливая выделившимся соком.
  • Запеченая утка с «пьяной» грушей
    В кастрюльку налить сок, вино, добавить сахар, добавить нарезанные груши, припустить их в сиропе.
  • Запеченая утка с «пьяной» грушей
    Соус образовавшийся при запекании (не весь, по вкусу), добавить к грушам. Добавить крахмал, разведенный в 2 ст. л. холодной воды, уварить до загустения.
  • Запеченая утка с «пьяной» грушей
    Подать утку с «пьяной» грушей и соусом.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Foodbook.su
Добавить комментарий