Запеченное свиное филе

Это мясо просто нужно приготовить.

Ингредиенты
Порции: +3
  • свиное филе 1 шт
  • перец розовый горошком 1 шт
  • перец черный горошком 1 ч.л
  • лук-шалот 1 шт
  • паприка красная 1 ч.л
  • соль  по вкусу
  • шалфей 1 ч.л
  • оливковое масло 1 ст.л
  • апельсиновая цедра 1 ст.л
  • апельсиновый сок 50 мл
Шаги
45 мин.Печать
  • Запеченное свиное филе
    Свиное филе очищаем от ненужного жира и пленок.
  • Запеченное свиное филе
    Берем все сухие ингредиенты для маринада и измельчаем их. Я просто прошлась по ним металлическим пестиком.
  • Запеченное свиное филе
    Снимаем с апельсина цедру, выдавливаем сок половины апельсина, добавляем масло. Лук-шалот нарезаем мелким кубиком, добавляем в маринад и туда же отправляем все измельченные сухие ингредиенты. Все смешиваем.
  • Запеченное свиное филе
    Теперь выстилаем пленкой рабочую поверхность, выкладываем на нее мясо, щедро сдабриваем маринадом с одной стороны, затем с другой. Маринад выкладываем весь.
  • Запеченное свиное филе
    Заворачиваем все в несколько слоев пленки, довольно туго.
  • Запеченное свиное филе
    Затем все заворачиваем хорошо в фольгу и в таком виде отправляем в холодильник на 12 часов.
  • Запеченное свиное филе
    Через 12 часов раскрываем мясо.
  • Запеченное свиное филе
    Снимаем пленку. Вы увидите, что маринада стало намного меньше, он впитался в мясо. Духовку разогреваем до 180-200°С (э/г). Мясо в этой фольге, закрыв, отправляем в разогретую духовку на 15 минут. Затем, вынимаем, раскрываем фольгу, поливаем выделившимся соком и отправляем в духовку еще на 30 минут максимум. Хотя, ориентируйтесь по своей духовке. Но не пересушите мясо. Через указанное время, мясо готово.
  • Запеченное свиное филе
    Мясо получается в меру прожаренное, но не сырое. Специи придают свой аромат, а апельсин — цитрусовую нотку. Мясо хорошо подавать как в теплом, так и в холодном виде. Хотя в холодном мне нравится больше.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Foodbook.su
Добавить комментарий