Жаркое в горшочках

Тут как с борщом - у каждой хозяйки свой вариант приготовления. В этом блюде по моему мнению, чтобы получить все же жаркое, а не суп в горшочке, стоит немного потрудиться.
Ингредиенты
Порции: +4
  • лук репчатый 1 шт
  • чеснок 1 зубчик
  • морковь 1 шт
  • корнишоны маринованые 4 шт
  • грибы  по вкусу
  • помидоры консервированные в собственном соку 4 шт
  • картофель 3 шт
  • соль  по вкусу
  • перец  по вкусу
  • пряности  по вкусу
  • лавровый лист 4 шт
  • растительное масло для жарки  по вкусу
  • свинина 500 гр
Шаги
1 час. 40 мин.Печать
  • Нам понадобятся: — горшочки; — мясо свинина постная (порезать кубиками 1,5х1,5 см); — лук репчатый (порезать кубиками); — морковь (порезать кубиками); — картофель (нарезать большими кубиками); — огурчики консервированные (нарезать в зависимости от их размера: кубиками или кружочками); — грибы, если свежие, порезать дольками (у меня соленые грузди — соломкой); — лавровый лист; — томаты в собственном соке; — соль, перец; — любимые пряности; — чеснок; — при наличии оливки (у меня не было); — большая емкость для смешивания; — кипяток.
  • Теперь очень быстро по очереди в самом минимальном количестве растительного масла обжариваем и шумовкой выкладываем в емкость для смешивания: 1. Лук и морковь; 2. Грибы и огурчики; 3. Мясо; 4. Картофель.
  • Теперь добавляем пряности, чеснок, соль, перец. Тщательного перемешиваем. Раскладываем по горшочкам. В каждый горшочек кладем по одной помидорке (порезав ее) и паре ложе томатного сока от них, немного пряностей (у меня абхазская аджика), лаврушку. Заливаем кипятком в зависимости от желаемой густоты.
  • Накрываем крышечками из теста (у меня дрожжевое как для пиццы), делаем в тесте отверстие и ставим в нагретую духовку на 170°C на часок. Следите за тестом, если надо прикрыть фольгой.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Foodbook.su
Добавить комментарий