Жижиг Галнаш

Жижиг Галнаш- это традиционное блюдо чеченской кухни.

Ингредиенты
Порции: +1
Шаги
Печать
  • Жижиг Галнаш
    Отварить курицу (у меня домашняя), добавить лавровый лист.
  • Жижиг Галнаш
    Когда курица будет готова, то вынимаем ее из бульонам отделяем мясо от костей.
  • Жижиг Галнаш
    Приступаем к изготовлению галнаша. В миску высыпаем муку.
  • Жижиг Галнаш
    Добавляем яйцо, соль, воду. Замешиваем тесто.
  • Жижиг Галнаш
    Из теста формируем колбаску, нарезаем ее на полоски.
  • Жижиг Галнаш
    Из каждого кусочка формируем ракушку (надавливаем тремя пальцами и прокатываем по столу).
  • Жижиг Галнаш
    Бульон делим на две части и чуть- чуть отливаем для соуса.
  • Жижиг Галнаш
    В кастрюлю, с большим количеством бульона, кидаем галнаш и варим минут 20.
  • Жижиг Галнаш
    Соус: Чеснок (у меня 3 очень крупных зубчика) выдавать через пресс, добавить соль и перец. Все залить бульоном.
  • Жижиг Галнаш
    Когда галушки (галнаш) будут готовы, то надо выложить на блюдо курицу и галушки. Отдельно подать соус и пиалы с бульоном.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Foodbook.su
Добавить комментарий